Daar hoort een fris, zomers dessertje bij. Omdat we in de frigo nog mascarpone zitten hadden en in we in de tuin munt staan hebben koos ik voor tiramisu met een frisse toets.
In plaats van de koekjes (wij gebruiken trouwens altijd petit-beurre koekjes en geen boudoirs) in koffie te weken werden ze in mutthee met een beetje limoensap en muntlikeur geweekt. In de crème werden naast muntblaadjes ook een beetje zeste van limoen toegevoegd.
De cacao bovenaan werd vervangen door limoenzeste.
Mmmm...
